摘要：中原地区凭借着独特的地理位置和适宜的气候特点，发展出了异彩纷呈、辉煌灿烂的农耕文化。本文从考古发掘中出土的农作物和农具两方面体现中国古代中原地区辉煌的农耕文化，而后也从现代农业发展的角度探讨2022年河南地区的农业发展概况。之后有介绍中原农耕文化的特征：源远流长、博大精深、保守性和开放性。最后，在结语部分简单介绍了在许昌设立的“中原农耕文化博物馆”。

关键词：农耕文化；出土文物；保守性；开放性

中原文化是中原地区物质文化和精神文化的总和，中原文化也是中华文明中必不可少的一部分。中原又称华夏、中土、中州。广义上，中原地区指以河南为中心的黄河中下游地区；狭义上，中原即河南。中原地区凭借着优越的地理位置，在古代多次成为政治、经济、文化中心。河南省的洛阳、开封、郑州、安阳四个地方在古代曾多次被作为都城，《史记·淮阴侯列传》中记载到：“秦失其鹿，天下共逐之，于是高才疾足者先得焉。”①自古以来，中原乃兵家必争之地。

中原文化种类丰富多样，河洛文化、图腾文化、思想文化、农耕文化、汉字文化、科技文化、艺术文化、医学文化、宗教文化、民俗文化等都是中原文化中重要组成部分。我国古代以农业立国，中原地区因为优越的地理位置以及地形气候条件，沿着黄河为形成了辉煌灿烂的农耕文化。河南地区的农耕文化在整个中原文化中极具代表性。

农耕文化指的是农民在长期农业生产中形成的一种适应农业生产、生活需要的国家制度、礼俗制度、文化教育等的文化集合。中原地区气候温和、地势平坦、雨量充沛。湿润的土地，适宜的气候宜于农作物大面积种植。这里则生息着以农耕为生的农业民族，他们生活在固定的土地上，培养了大量宜于种植的农作物，同时发展了养殖业、酿造业、手工业等等。由于农业生产对自然和气候的选择性很强，还有土壤的种类、水利资源、作物种类等，都会影响作物的种植和生产程序，农业民族正是依据这些因素，经过长期的摸索，形成了汉民族农业生产的耕作方式——以最初的“刀耕火种”、“轮作抛荒到精耕细作”，并且一代一代得到传承和发展，形成了异彩纷呈、高度发达的农业文明。

一 考古发掘的农耕文明

1、出土农作物

河南地区的殷墟、洛阳、开封等地曾作为朝代都城，考古发掘出土的文物是比较多的。该地区一直是以农业发展为基础的，跟农业有关的出土文物不计其数。例如，炭化农作物、农具、牲畜遗骨、农田水利、农作图等的出土，是古代农业发展最好的印证。

距今9000-7800年间的河南舞阳县贾湖遗址出土了炭化稻米，河南省博爱县西金城遗址出土了龙山文化时期的炭化稻谷、炭化粟粒、炭化黍粒。河南省新密市新砦遗址出土了龙山文化时期炭化稻、炭化粟，河南三门峡市庙底沟遗址出土了新石器时代的炭化稻、炭化粟、炭化黍。河南禹州瓦店遗址出土了龙山文化时期的炭化粟、炭化黍，河南邓州八里岗遗址出土了新石器时代的炭化粟和炭化黍。河南挖掘的周代遗址中，出土的农作物也不在少数，河南登封程窑遗址出土了炭化的稻、粟、黍，偃师二里头遗址出土了炭化稻、粟、黍、河南濮阳金桥遗址出土了炭化黍等。除此之外，河南地区的一些遗址中出土了小米、小麦、大麦等农作物的炭化颗粒，凡此种种皆可作为中原地区农耕文化产生与发展的证明。

2、出土农具

农业生产工具在农业生产活动中扮演着非常重要的角色，河南地区发掘的遗址中出土的农具也不在少数。石器时代大多是石制农具，自春秋战国时期以来，铁制农具逐渐普遍，并逐渐占据主流地位，其中还有一部分青铜农具以及陶制的农具模型。河南舞阳县贾湖遗址出土了石镰、石刀、石铲、骨耜等农业生产工具，河南省淅川县沟湾遗址出土了仰韶文化时期的斧、铲、锛、凿、镰、耜等石制农具，河南偃师市灰嘴遗址出土了二里头文化时期的斧、凿、铲、镰、刀等农业生产工具。河南省郑州市站马屯遗址出土了仰韶文化时期的石铲、石镰、石斧、石刀、石凿等工具，河南省新郑市唐户遗址出土了裴李岗文化时期铲、镰、刀、凿、石磨盘、石磨棒等工具。河南安阳市殷墟王裕口村出土了铜锛、铜斧、铜刀、铜凿等工具，河南省偃师市吴家湾东汉封土墓出土了铁铲、犁铧等农具。河南省孟津县马村晋墓出土了陶仓、石磨，河南洛阳市吉丽区发掘的两座北魏墓出土了陶磨、牛车、陶碓等模型。这里只列举出了一部分出土的农具，总的来说，河南省地下出土的文物是非常多的。

3、家畜家禽

家畜家禽是中国古代农业发展中必不可少的一个类目，河南地区的遗址中也发掘出了不少家畜家禽的骸骨以及陶制的家禽家畜的模型。河南省新密市李家沟遗址出土了新石器时代的鹿、牛、马；河南省郑州市站马屯西遗址出土了新石器时代的猪骨架；河南三门峡市庙底沟遗址出土了仰韶文化时期的狗和家猪骸骨；河南省安阳市殷墟刘家庄在2008年发掘出了牛、马、猪、狗、羊的骸骨；河南省安阳市殷墟王裕口村2009年出土了商代的兔子、狗、马、牛遗骨；河南偃师市灰嘴遗址在2006年出土了仰韶文化时期的猪骨；河南省荥阳市的官庄遗址出土了西周时期的猪、马、牛骨；河南省洛阳市瞿家屯汉墓出土了陶制的羊俑、鸡俑、牛俑；河南偃师市晋帝陵陪葬墓出土了西晋时期的陶制鸡、鸭、狗、马；河南卫辉市大司马村晋墓出土了晋代的陶制牛车；河南省洛阳市吉丽区的北魏墓中出土了陶狗、陶鸡、陶猪；河南省孟津县上店村的唐代壁画墓中出土了不少陶制的马、鸡、猪、狗、羊、牛。综上所述，从石器时代开始，河南地区就有了饲养家畜家禽的痕迹，这是我国古代农业发展的一种方式，动物的饲养不仅可以增加经济收入，而且让食物不再单调。

中原地区农耕文化是灿烂且辉煌的，从史前时代开始，此处的农业文明就出现了萌芽。依靠着独特的地理优势，中原大地的农业文明一直向前迈进。今天所挖掘出土的各种与农业相关的文物，是中原地区农耕文化发展最有力的证据。历经各个时期、各个朝代，中原的农耕文化形成了一定的体系和脉络，与此同时它也逐渐向南、向北传播，孕育了中华上下五千年的文明。

二、当代中原地区的农业发展概况

此处所描述的中原地区从狭义上的河南地区入手，河南作为农业大省，是我国重要的产粮基地。国家统计局河南调查总队调查了全省43个县、345个村的样本，结果显示：2022年河南夏粮播种面积8525.64万亩，比上年减少0.1%，其中小麦面积8523.68万亩，比上年减少0.1%；夏粮单产447.25公斤/亩，比上年增长0.4%，其中小麦单产447.31公斤/亩，比上年增长0.4%；夏粮总产量762.61亿斤，同比增长0.3%，其中，小麦总产量762.54亿斤，同比增长0.3%。②河南省上半年的生猪出栏3222万头，同比增长了8.6%；上半年的蔬菜产量为3136.41万吨，同比增长了3.4%。

河南省的主要农作物是小麦，基本上是一年一熟状态，每年六月进行收割。其他的农作物还有玉米，这个可以做到一年两熟，收割时间是九月中旬左右。像其他的作物还有大麻、大豆、花生、蔬菜、棉花、药材等，这些都不大规模种植，但也是河南省农业发展的特色。

当代社会的农业发展不再是简单的原材料产出，河南省的农产品加工业也是比较发达的。冷链产品，特色功能食品、预制菜等新型的农业发展模型让河南省的农产品销售量更上一层楼，现代农业产业园、特色产业集群、农业产业强镇等也在河南省不断发展。河南农业在高质量发展的同时，十分注重循环农业和绿色农业的发展。黄河流域和南水北调中线工程建成了24个绿色种养循环农业试点项目，发展了高效节水农业285万亩，南阳市、兰考县创建了国家农业绿色发展先行区。

河南省作为人口大省、粮食大省，从古至今一直是以农业发展为经济基础的。长时间的农业发展积聚了辉煌灿烂的农业文明，从神农时期到三皇五帝时期，从有朝代史以来再到民国建立、新中国成立以来，该地的农业文明从未断绝。河南今日河南之农业的产量、规模以及新发展理念较之往日有巨大的进步，这是河南人民共同努力的结果，是人类智慧发展的结晶。

三 中原农耕文化的特征

1、源远流长，博大精深

《绎史》中提到：“周书神农之时，天雨粟。神农遂耕而种之，作陶冶斧斤，为耒耜锄耨，以垦草莽。然后五谷兴助，百果藏实。”③三皇五帝时期就有产生了中原农耕文化的印迹，大禹治水发展了水利事业，为农业的发展铺平了道路。石器时代中原地区的农业有了一定的规模，种植农作物、制作农具、蓄养家畜，农业发展走上了正轨。自夏王朝建立以来，我国一直是以农业立国的。小农经济、以农为本涵盖了整个中国古代发展史。手工业、商业在中国古代占据着一席之地，但农业终究是国之本业。近代以来，我国开始由农业向工业转型。现如今，各种行业五花八门，但不可否认，我国仍是一个农业大国。

中原农耕文化源远流长，博大精深。农耕文化载于史书之上，流传千年；农耕文化也化为地下文物，成为我们珍贵的遗产。农耕文化不仅仅局限于“农耕”二字，更深刻在于其发展过程中形成的政治制度、经验技术、思想文化等。例如，土地制度、税收政策、农业工具、等。民间流传着许多关于农业生产经验的谚语，比如“清明前后，种瓜点豆”“天上鱼鳞斑，晒谷不用翻”“麦种深，谷种浅，荞麦芝麻盖半脸”等。农民依据长期的生产劳作得来的经验总结虽然不具有绝对的真实性与准确性，但在农业生产劳动中也基本不会出错的。我们继承的农耕文化既是有形的，又是无形的；既是物质的，又是精神的。在这片广袤的中原大地上发展起来的农耕文化，历久弥新，成为五千年中华文明中无比珍贵的一部分，在中国的农耕文明中极具代表性。

2、既保守又开放

（1）保守性

中原地区农耕文化是以小农经济为基础发展而来的，小农经济带有一定的保守性和封闭性。农业发展的雏形来源于“男耕女织”，以家庭为单位的生产活动是小农经济的基本形态。即便是后来的庄园经济又或是农业与商业的交流，也没有从根本上改变小农经济的根本属性。我们并不能将农耕文化的保守性一概而论，它既保留了农民的纯洁、质朴和勤劳，也遗留了封闭性和落后性等问题。《悯农》中有云：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”，农民的勤劳和质朴正是农耕文化中的保留的珍贵的文化财富。固守在土地上的农民也是木讷的，当然了，这也是情有可原的。

中国古代整个国家的运作和发展都是依靠土地的，农民永远被束缚在土地上，尚且看不到着一亩三分地之外的世界。中国古代的大部分时间都是以小农经济为主要基础的，政府实行“重农抑商”政策，农民即使翻不了身，也只能靠着土地苟且存活。繁重的赋税劳役压得农民喘不过气，这种状态一直持续到晚清仍没有太大改善。古有晋商走遍各地经商发财，头脑灵活且吃苦耐劳，但其在衣锦还乡之后也还是将金钱用来大量购置土地，这便是长期小农经济作用下的结果。明清资本主义萌芽产生，小农经济的桎梏还没有彻底铲除，这也就是之后整个世界迎来工业革命的浪潮的时候，我们没有赶上时代潮流的一个重要原因。

（2）开放性

中原农耕文化随着民族迁徙和民族融合的过程向南北方传播，随着国家与域外民族的北方游牧民族逐水草而居的生存方式与中原人民以土地为依归的生产方式形成了激烈的碰撞。魏晋南北朝时期，中原之地则有鲜卑族族建立的国家——北魏，北魏孝文帝将都城从平城迁往洛阳，鲜卑族与汉族很好的融合在一起。唐王朝更是一个开放的朝代，我们不仅将先进的农业生产技术传到了国外，而且引进了许多国外的农作物和经济作物，玉米、番薯、胡椒等出现在人们生活中。中原农耕文化的开放性不仅仅是民族之间的交流与发展，更是对世界的兼收并蓄。中国古代的小农经济虽然闭塞，但在对外交往的过程中，各种农作物以及先进的农业种植技术传进传出，这是我国农业史上的进步，也证明了中国古代农业的具有极强的包容性和开放性。

结语

自古以来，河南地区一直是以农业发展作为一个主要的经济来源。因由着“天下之中”的地理优势，地势平坦，土壤肥沃，气候条件优越，适宜农作物的生长。伴随着几千年的农业种植经验发展起来的农耕文化博大精深，源远流长，在与历史悠久的黄河文化交相辉映中更加别具一格。

河南省许昌市在2010年建成了“中原农耕文化博物馆”，它是由许昌学院经办的河南省首个以“农耕文化”为主题的博物馆。该博物馆设置了18个室内展厅，分设23个单元，共有3500多件展示品。展馆的主旨为：珍藏农耕记忆、弘扬传统文化、教育子孙后代、传承中华美德。在经济高速发展的今天，中原农耕文化博物馆的建立保存了许多珍贵的农耕记忆，向人们展示了传统农耕生活的方式、工具、器物等，是中原地区辉煌灿烂的农耕文化的结晶。中原农耕文化发源在黄河流域，与黄河文明相生相伴，是几年来劳动人民智慧和汗水的结晶。

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[11]刘晓波：《我省农业高质量发展取得新成就》，《河南日报》，2022年7月30日。

作者简介：出生于2001年6月11日，女，汉族，山西省忻州市，硕士在读。研究方向：科学技术史。

《史记》卷九十二《淮阴侯列传》，北京：中华书局，1959年，第1155页。

刘晓波：《我省农业高质量发展取得新突破》，《河南日报》2022年7月30日第001版

《绎史》卷四，北京：中华书局，2002年，第103页。