摘要：本文从家园共育的理念出发，探究幼儿园食育劳动课程的设计逻辑和实践路径。通过对食育和劳动教育在幼儿发展中所具有的核心价值加以厘清，创建起一个以知识、能力、情感协同发展为宗旨的课程体系，依靠园所与家庭相互配合的机制，使课程得以有效落实，以达到提升幼儿综合素质，培养健康生活习惯的目的。

关键词：家园共育；食育；劳动教育；课程设计；幼儿园

一、家园共育视域下幼儿园食育劳动课程的内涵与价值

（一）食育与劳动教育在幼儿阶段的核心意义

食育在幼儿阶段不单单是营养均衡、饮食习惯的培养，更具有文化传承、生命认知、社会责任等多重育人的功能。认识食物的来源、了解四季蔬果生长规律、体验从田间到餐桌的过程，幼儿逐步形成对自然的敬畏、对劳动者的尊重、对资源的珍惜。劳动教育通过洗菜、择菜、搅拌、整理餐具等具体可感的操作活动，发展幼儿的生活自理能力、手眼协调能力、初步的问题解决能力。在小组合作中幼儿学会了分工、沟通、互助，逐步形成了自己的事情自己做、大家的事情一起做的劳动价值观。将食育与劳动教育有机融合，既能使幼儿在真实的生活情境中学会健康饮食观念，又能让幼儿心中种下热爱生活、尊重劳动、感恩他人的种子，为其社会性发展和健全人格奠定基础。

（二）家园共育对食育劳动课程实施的支撑作用

家庭是幼儿饮食行为和劳动意识萌发的第一课堂，其日常饮食结构、家长对待食物与劳动的态度，深刻影响着幼儿的价值判断与行为习惯。单靠园所教育不能实现食育劳动目标的深度内化，只有家园共育才能形成教育合力。家园共育以理念共识为前提，以资源共享为纽带，以行动协同为保障，有效地打破园所与家庭之间的教育壁垒。当幼儿园开展“小小厨师日”的时候，家庭也同步践行着“周末厨房时光”；当教师引导幼儿珍惜粮食的时候，家长在餐桌上以身作则践行着“光盘行动”。这样一种目标一致、节奏同步、方法互补的协同机制，让食育劳动课程从阶段性活动变成持续的生活方式，在连续、真实、浸润的生活场景里，幼儿达成认知理解、情感认同、行为实践的统一，真正实现知行合一的教育效果。

二、幼儿园食育劳动课程的内容设计与组织框架

（一）课程目标设定：知识、能力与情感态度协同发展

食育劳动课程目标的设计要以 3-6 岁幼儿的认知水平和生活经验为基础，坚持整体性、发展性、生活化原则，实现知识习得、能力培养、情感态度养成三者的有机统一。从认知上引导幼儿认识常见的食物来源、种类及基本的营养价值，初步形成健康的饮食观念，从能力上引导幼儿参与择菜、洗果、使用安全工具、摆餐具、收拾餐桌等力所能及的劳动，发展幼儿的手部精细动作、生活自理能力、简单问题解决能力，从情感态度上引导幼儿养成珍惜粮食、尊重劳动者、热爱生活、乐于分享等积极的价值观。以认识五谷为例，教师用实物、图片、故事的方式帮助幼儿认识大米、小麦、黄豆等常见的粮食，之后布置家庭任务，即请家长带孩子去超市寻找这些食材，并和孩子一起制作简单的饭团。把抽象的认识转化为具体的体验，很好地实现了三维目标的融合。

（二）主题模块构建：食材认知、种植体验、简单烹饪、餐桌礼仪等

为了使课程内容更加系统、可操作，本课程按照“从田间到餐桌”的逻辑主线，设置贴近幼儿生活的四个主要模块即食材认知、种植体验、简单烹饪、餐桌礼仪。各个模块相对独立，但是又层层递进、相互呼应，构成结构清晰、螺旋上升的内容体系。以“种植体验”模块为例，班级设立小小种植角，幼儿亲自播种、浇水、观察、记录植物的生长过程，待到收获青菜的时候，教师就引导幼儿去思考这些菜可以怎样吃，自然而然地过渡到简单的烹饪环节。同时家长在家帮助孩子用收获的蔬菜做一道家常菜，完成从土地到厨房再到餐桌的完整闭环。这样的以真实生活链条为设计主题的课程既提高了课程的趣味性、实践性，又使幼儿在连续的经验中加深对食物和劳动的认识。

（三）家园协同内容安排：园内活动与家庭任务的有机衔接课程特别强调园所主导活动与家庭延伸任务的无缝对接，通过精心设计、可操作、易反馈的家庭任务，把教育场域从幼儿园自然延伸到家庭日常生活。园内进行“我会摆餐具”主题活动后，教师发放“家庭餐桌小助手”任务卡，鼓励幼儿在家分担摆放碗筷、分发餐巾、餐后收拾等家务。家长用拍照或者简短的文字在班级群中反馈完成情况，教师根据反馈情况来判断幼儿劳动习惯养成的情况，并给予个性化的鼓励。园内学习、家庭实践、线上反馈、教师回应的闭环机制，提高了家长的参与感和教育效能感，使食育劳动课程在真实的生活情境中扎根，达到知行合一的育人目的。

三、食育劳动课程的实施路径与家园协同机制

（一）园所主导的多样化实践活动形式

幼儿园是食育和劳动教育的主阵地，要立足于幼儿的年龄特点和发展需求，创设安全、真实、有生活气息的实践环境，把食育与劳动融入到一日生活流程和主题课程中。用情境创设、角色扮演、任务驱动等方法构建游戏化环境，激发幼儿参与的积极性，在动手操作的过程中发展幼儿的精细动作，提高幼儿解决问题的能力，在合作中培养幼儿的责任感与团队意识。每月进行一次“小厨师日”，幼儿在老师的指导之下，自行动手做水果沙拉或者简单的三明治。过程中学习使用儿童安全刀具、认识食材营养搭配、遵守基本卫生规范；完成后一起分享成果，体验劳动带来的成就感，在共食中增进同伴情感，达到“做中学、玩中悟”的教育目的。

（二）家庭参与的具体方式与支持策略

家庭是食育劳动教育不可缺少的延伸场域。为了防止家庭教育流于形式，园需要使家庭参与具体化、常态化和可评价化。一方面给予家长明晰的操作指南、任务清单及安全提示来削减参与门槛，另一方面创建起具有延续性的家庭实践项目，比如“周末厨房 30 分钟”倡议，促使家长每周固定时段邀请孩子加入洗菜、搅拌、摆盘、收拾餐具这些力所能及的烹饪活动当中。同时建立班级线上分享机制，家长上传活动照片或者简短视频，教师及时给予积极反馈和个性化点评，既肯定孩子的努力，又增强家长的教育信心，从而形成可持续的家庭食育习惯。

（三）教师—家长互动平台的搭建与运行机制

高效协同需要稳定、便捷、双向的沟通机制。园所应整合线上线下资源，创建多元互动平台，达成理念共识与行动同步。依托微信公众号设立食育劳动专栏，定期发布月度课程计划、家庭指导建议、幼儿活动掠影、营养小贴士；用问卷星等工具做家长需求调研，根据调研结果调整课程内容；每学期末举办专题家长会或者工作坊，邀请家长共同回顾课程成效、分享育儿经验、提出优化建议。该种“信息发布 - 过程参与 - 反馈优化”的闭环机制，一方面可以加强家园之间的信任，另一方面也可以使食育劳动课程由单向输出转变为共建共享，最终形成理念一致、行动协同、资源共享的共育生态。

四、结论

综上所述，劳动教育与食育的融合创新是符合教育全面发展的要求，是提高教育质量的需要，也是适应社会发展趋势的重要举措。通过加强课程整合、丰富实践活动和深化家园合作等方式，可以实现两者的有机融合。未来，我们将继续探索和实践劳动教育与食育融合的新模式，为培养具有创新精神和实践能力的社会主义接班人做出更大的贡献。

参考文献

[1] 杨秀峰. 基于家园共育推进幼儿园劳动教育[J]. 山西教育( 教学 ),2025,(09):107-108.

本文系 2025 年度河南省基础教育教学研究项目《家园共育视角下食育培养幼儿劳动素养的实践研究》的研究成果。课题编号：JCJYC2516060102