摘要：本文旨在深入研究生活教育理念下幼儿园时节食育体验课程的跨学科整合与创新。通过对食育体验课程在幼儿园时节的设计与实践进行分析，探讨如何通过跨学科整合和创新手段，促使幼儿在日常生活中培养健康的饮食习惯和认知，同时提高他们的学科综合能力。文章结合实际教育案例和教育理论，旨在为幼儿园时节食育体验课程的设计提供有效的策略，以推动幼儿健康成长和全面发展。

关键词：生活教育理念；时节食育；体验课程；跨学科整合；创新手段

作者信息：胡敏（1994.7），女，汉族，本科，一级教师，研究方向：学前教育。

本文为福建省教育科学“十四五”规划2022年度课题：生活教育理念下幼儿园时节食育体验课程的实践研究（FJJKXQ22-061）研究成果之一。

引言

在生活教育理念的指导下，幼儿园时节的食育体验课程成为培养幼儿健康生活习惯和全面发展的关键环节。传统的食育课程往往单一，缺乏跨学科整合和创新元素，难以激发幼儿的学习兴趣和全面发展。因此，本文将围绕时节食育体验课程展开深入研究，通过跨学科整合与创新，旨在提升幼儿在食育中的认知水平、培养健康饮食习惯，同时拓展其学科综合能力。

一、幼儿园时节食育体验课程的重要性

（一）培养健康饮食习惯

幼儿园时节食育体验课程可以通过让幼儿亲身参与食物的选择、制作和品尝等活动，引导他们了解各类食材的特点、营养价值和健康作用，培养他们对健康食物的认知和喜好。通过这样的体验，幼儿可以逐渐养成良好的饮食习惯，选择健康的食物，避免垃圾食品，从小养成健康的生活方式。

（二）增强食物安全意识

幼儿园时节食育体验课程可以让幼儿了解食物的来源、生产过程和安全问题，培养他们对食品安全的重视和保护意识。通过观察、实践和讨论等活动，幼儿可以学会辨别食物的新鲜度和质量，了解如何正确保存和处理食物，避免食物中毒等安全问题的发生。

（三）培养社交能力和团队合作意识

幼儿园时节食育体验课程通常是以小组形式进行，通过小组合作的方式，幼儿可以学会与他人沟通、合作和分享。在制作食物的过程中，幼儿需要相互协作，分工合作，培养他们的团队合作意识和社交能力。同时，通过与他人分享自己制作的食物，幼儿可以感受到分享的快乐和成就感，促进他们的社交交往和情感发展。

二、生活教育理念下幼儿园时节食育体验课程中的跨学科整合与创新策略

（一）融合营养学与艺术教育

在生活教育理念下，幼儿园时节食育体验课程的设计旨在通过跨学科整合与创新策略，全面培养幼儿的生活技能、健康意识和创造力。其中，融合营养学与艺术教育是一种独特而有效的方式，通过在课程中巧妙结合这两个领域，可以激发幼儿对食物的兴趣，促进他们对健康饮食的认知，并培养其审美和创造性思维。

首先，通过引入营养学的知识，幼儿可以学到有关食物的基本营养成分，了解各类食物对身体的影响。课程可以包括简单的营养学知识，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，以通俗易懂的方式呈现给幼儿。教师可以通过生动的图画、实物展示或小游戏，使幼儿在玩乐中获得相关知识。

其次，将艺术教育元素融入课程，通过手工制作、绘画、剪纸等方式，让幼儿亲身参与食物的创造过程。例如，可以组织一次水果拼盘手工制作活动，让幼儿选择各种水果并用自己的想象力将它们搭配成有趣的图案。这不仅培养了他们的创造性思维，还增强了他们对不同食材的认知。

在整个课程中，可以通过集体讨论、小组合作等方式促进幼儿之间的交流与合作。教师在引导过程中应鼓励幼儿表达自己的想法，培养他们的团队精神和沟通能力。通过这种跨学科的整合，幼儿可以在愉快的氛围中学到更多有关食物、健康和团队协作的知识。

这一融合策略不仅仅是为了提升课程的趣味性，更是为了使幼儿在学习的过程中形成全面的认知，培养他们对生活的积极态度和对身体健康的关注。

（二）结合数学与食物计划活动

在生活教育理念下，幼儿园时节食育体验课程的跨学科整合与创新策略中，结合数学与食物计划活动是一种有益的方式，旨在通过实际操作和数学学习相结合，培养幼儿的逻辑思维、数学能力以及对食物的认知。

首先，课程设计将注重结合数学元素，引导幼儿通过食物计划活动进行实际的数学实践。在这个过程中，教师可以组织幼儿一起制定一个小型的食物计划，涉及到选择食材、制定份量、了解食材的价格等方面。通过这些活动，幼儿将学到实际应用数学的方法，如加减法、计算比例等，培养他们在实际生活中运用数学解决问题的能力。

其次，食物计划活动也可以涉及到图表和统计，激发幼儿对数据的兴趣。例如，可以让幼儿制作简单的柱状图表示每种食材的数量，或者通过比较价格制作条形图。这样的图表制作过程既加深了数学知识的理解，同时也培养了他们对数据可视化的能力。

进一步，通过数学的引导，可以让幼儿思考如何在有限预算下制定合理的食物计划，从而培养他们的经济观念和理财能力。这不仅有助于数学学科的学习，还培养了幼儿在日常生活中做出明智决策的能力。

最后，在实际操作中，可以将数学学科与其他学科相结合，例如引入有关食物的营养知识，让幼儿在计划食物时也考虑到均衡饮食的重要性。这样的跨学科整合能够使课程更为综合，让幼儿在学习数学的同时，也获得了有关健康生活的知识。

通过结合数学与食物计划活动，幼儿在实践中不仅能够培养数学思维和技能，还能够增强对食物的认知和对健康生活的关注。这样的跨学科整合策略有助于提高教学的实效性，使幼儿在学习中获得更为全面的知识和技能。

（三）跨学科的实地考察与自然科学结合

在生活教育理念下，幼儿园时节食育体验课程的跨学科整合与创新策略中，实地考察与自然科学结合是至关重要的一环。通过实地考察，幼儿能够亲身感受与探索自然界中的生态环境，同时结合自然科学知识，培养他们对食物、生命和环境的理解。

首先，课程设计将以实地考察为主线，选择合适的场地，如附近的农田、果园或者是动植物园，让幼儿亲身参与、观察、体验。在实地考察中，引导幼儿发现和了解不同食物的生长过程、自然界的食物链关系以及植物和动物之间的相互依存。通过这一过程，幼儿将自然地学习到生态系统的基本概念，为后续的食育课程打下坚实基础。

其次，跨学科整合的关键在于将实地考察与自然科学知识相结合。在实地考察中，引入有关生物学、地理学等自然科学的相关知识。例如，通过引导问题，老师可以提问幼儿：不同植物是如何生长的？它们需要什么样的环境条件？动物是怎么获取食物的？这样的问题将引导幼儿思考，并在实践中理解和巩固相应的科学知识。

进一步，为了增加创新元素，可以引入一些小型科学实验。例如，在果园实地考察后，可以进行简单的果实观察实验，让幼儿亲自操作，了解果实的种子散播方式。通过这些实验，幼儿将在实践中感受科学的乐趣，同时加深对自然科学原理的理解。

最后，通过实地考察与自然科学结合的活动，不仅能够培养幼儿的观察力、动手能力，还能够激发他们对自然的好奇心和探索欲望。这样的跨学科整合不仅提高了教学的实效性，也为幼儿提供了更为丰富和深刻的学习体验，符合生活教育理念下幼儿园时节食育体验课程的目标。

三、结论

通过对生活教育理念下幼儿园时节食育体验课程的跨学科整合与创新的研究，本文总结了一系列有效的教学方法和策略，旨在促进幼儿的健康成长和全面发展。同时，对未来时节食育体验课程的创新方向进行展望，为幼儿园时节食育的发展提供有益的启示。

参考文献

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