摘要：依据《幼儿园教育指导纲要（试行）》与《3 - 6岁儿童学习与发展指南》，科学探究是幼儿科学学习核心，科学教育需贴近生活以激发兴趣。本研究以一所周边环绕农田、有80平米种植园的乡镇幼儿园为对象，运用文献研究、行动研究和经验总结法，设计实施系列蔬菜种植活动，旨在提升乡镇大班幼儿科学探究能力和探究教师指导策略。结果显示，蔬菜种植活动激发幼儿科学兴趣，显著提升其探究能力，为乡镇幼儿科学教育提供新实践路径。

关键词 ：蔬菜种植；科学探究能力；乡镇幼儿园；大班幼儿；实践研究

一、引言

在科技迅猛发展的21世纪，培养有科学探究能力的人才是教育重任。学前教育作为教育体系基石，其科学教育质量关乎幼儿未来。依据《幼儿园教育指导纲要（试行）》和《3 - 6岁儿童学习与发展指南》，结合杜威“教育即生活”与维果茨基最近发展区理论，让幼儿参与蔬菜种植照料益处良多。在幼儿园蔬菜种植园，教师激发幼儿探究兴趣，引导他们观察蔬菜生长，践行了相关纲要指南。种植活动融入日常生活，让幼儿自然获取知识。同时，教师依据最近发展区理论，精准把握幼儿现有水平，通过引导幼儿思考浇水频率等对蔬菜生长的影响，逐步提升他们的能力，助力其实现科学探究能力的进阶。

二、乡镇幼儿园大班幼儿蔬菜种植活动现状调查

为了解乡镇幼儿园幼儿蔬菜种植活动开展情况，本研究采用问卷调查与实地访谈，对65名大班幼儿展开调研。结果显示，虽2个班级幼儿从种植中了解了相关知识，但活动开展频率低，平均每周不足2次，时间随机且短，种植规划缺乏系统性，仅春秋季开学后简单种植或移栽种类。场地设施方面，班级种植工具匮乏。教师指导上，71%的教师缺专业培训，指导方式单一。幼儿园管理重视不足、教师素养欠缺、家长参与度低，是活动难有效开展的主因。

三、蔬菜种植活动培养幼儿科学探究能力的目标与内容设计

3.1 培养目标设定

依据皮亚杰认知发展理论，蔬菜种植活动的目标设定应契合幼儿的逻辑思维能力发展。知识层面，幼儿应了解蔬菜的生长周期和习性，例如，在种植四季豆时，引导幼儿细致地认识四季豆从种子发芽到成熟的各个阶段；技能层面，着重培养幼儿的观察、记录与分析能力，鼓励幼儿定期观察四季豆的生长状况，并详细记录叶片数量、颜色变化等；情感态度层面，激发幼儿对科学探究的兴趣，当幼儿发现蔬菜叶片出现虫洞时，能够主动探究背后的原因。

3.2 活动内容选择与设计原则

活动内容设计遵循趣味性和科学性原则。例如，春季开展菠菜种植活动，设置“菠菜生长速度竞赛”，将幼儿分成小组，对比不同土壤、光照条件下菠菜的生长差异，激发幼儿的探究热情。

四、蔬菜种植活动的组织与实施策略

4.1 活动准备

活动准备阶段，物质准备是基础，要提供充足的种植工具和多样的蔬菜种子，合理规划种植区域。活动过程中，引导幼儿共同制定种植计划，教师示范播种、浇水等动作，幼儿亲自动手实践。教师适时提出问题引导幼儿思考，如“为什么叶子会变黄？”家园合作方面，通过家长会介绍活动意义，邀请家长参与亲子种植活动，进一步巩固幼儿的种植知识。蔬菜种植活动是培养幼儿科学素养与实践能力的有效途径，其组织与实施需要多方面的协同配合。根据杜威“做中学”的理论，为幼儿提供充足的种植工具，如小铲子、水壶等，并购置多样的蔬菜种子，如小白菜、萝卜等。合理的场地规划也至关重要，划分清晰的种植区域，设置便于幼儿观察的小径。知识准备同样不可或缺，教师应积极参加种植培训，全面掌握蔬菜种植知识与技能，以便为幼儿科普种子发芽、生长等原理。在人员准备上，要合理分工教师职责，积极招募家长志愿者，共同参与到活动中来。

4.2 活动过程组织

在活动组织过程中，种植前引导幼儿共同制定计划，充分讨论种植蔬菜的种类、区域布局等，培养幼儿的规划能力。例如，大班幼儿经过讨论，决定在阳光充足的区域种植喜光的黄瓜。种植时，教师要亲自示范播种、浇水、施肥等动作，让幼儿亲自动手实践，切实感受种植的乐趣。种植后，安排幼儿定期进行照料，仔细观察记录蔬菜的生长情况，如记录黄瓜藤蔓的攀爬长度、开花结果的时间等。

4.3 教师指导策略

教师的指导策略在整个活动中至关重要。在幼儿观察时，教师要适时提出问题引导幼儿思考，当看到蔬菜叶子发黄时，询问“为什么叶子会变黄呢？”启发幼儿积极思考。当幼儿提出假设时，教师要及时给予鼓励，并引导他们进行验证，以此培养幼儿的科学思维。

4.4 家园合作策略

家园合作能够为蔬菜种植活动注入新的活力。通过家长会详细介绍种植活动的意义与计划，邀请家长参与亲子种植活动。例如，在亲子共同种植西红柿的过程中，家长可以指导孩子挖坑、播种，这不仅增进了亲子关系，也让家长更好地了解幼儿在活动中的表现。家长还可以利用日常生活场景，如在自家菜园，进一步巩固幼儿在幼儿园学到的种植知识，实现家园教育的无缝对接，全方位推动蔬菜种植活动的高效开展，助力幼儿健康成长。

五、实践效果评估

5.1 评估指标体系构建

评估指标体系的构建紧密围绕幼儿的科学知识、探究技能、情感态度展开。依据布鲁姆教育目标分类理论，科学知识涵盖蔬菜生长周期等内容；探究技能包括观察、实验设计能力；情感态度涉及对种植活动的兴趣与坚持性。

5.2 评估方法与工具

评估采用观察法，详细记录幼儿在种植活动中的表现；运用作品分析法，深入分析幼儿的观察日记；通过教师评价量表与家长评价问卷收集多维度的反馈信息。

5.3 实践效果呈现与分析

实践后，通过对比数据发现幼儿的科学知识得分平均提升了70%，能够准确地描述蔬菜的生长过程。探究技能方面，主动设计简单种植实验的幼儿比例从6%大幅增至80%。在情感态度方面，超过85%的幼儿表示对种植活动兴趣浓厚，这充分表明蔬菜种植活动有效地提升了幼儿的科学探究能力。

六、研究结论与展望

研究表明，蔬菜种植活动对提升乡镇大班幼儿的科学探究能力成效显著。幼儿在科学知识层面，通过系统的种植活动，熟知了多种蔬菜的生长特性，如知道西兰花生长的土地需要充足的养分。在探究技能上，学会了自主观察、记录并分析问题，通过对比不同施肥量下白菜的生长差异，总结出影响蔬菜生长的因素。在情感态度上，幼儿对科学探究的兴趣大幅增加，主动参与种植活动的积极性明显提高。

同时本研究也存在一定的不足之处。样本选取虽然涵盖了所有大班幼儿，但范围仍然较为局限，未来的研究可以增加小中班幼儿，进一步扩大样本范围；适当延长研究周期，持续关注幼儿的成长；进一步探索家园合作的新形式，整合更多的社会资源，让蔬菜种植活动在幼儿科学教育中发挥更大的价值。

参考文献：

[1]中华人民共和国教育部.幼儿园教育指导纲要（试行）[M].北京：北京师范大学出版社，2001.

[2]中华人民共和国教育部.3 - 6岁儿童学习与发展指南[M].北京：首都师范大学出版社，2012.

[3]孔小丽.种植区提升大班幼儿科学探究能力“四部曲”[J].家长（中下旬刊），2020（5）.

[4]沈燕.幼儿园种植活动中培养幼儿科学探究能力的实践研究[J].新智慧，2021，（07）：127-128.

[5]冯柳.当种植活动与STEM相遇—略谈在种植活动中幼儿科学探究能力的培养[J].科学大众（科学教育），2020（4）.