摘要：2022年泸县规范化稻虾综合种养2133hm²，带动农民稻田养虾8000hm²，小龙虾年产量达10516t，比2021年8923t净增1593t同比增长15%，居四川省第二位。气候温和，雨量充沛，水源充足，小龙虾全年基本不停食，全年均可捕捞上市。有冬水田2.8万hm²，为发展稻虾产业提供了充足的土地保障，发展小龙虾稻田养殖优势十分明显。

关键词：小龙虾；稻田养殖；发展优势

1 发展现状调查

1.1 稻虾产业初具规模

泸县“稻虾共作”是在2015年开始规模化发展，2018年、2019年发展迅猛。2021年年底统计，泸县稻虾综合种养面积7360hm²，其中规范化稻虾养殖面积2000hm²，小龙虾产量达8923t，居全省第四位。6.7hm²以上稻虾种养户1758户面积3400hm²。2022年已建成泸州市四星级稻渔现代农业园区800hm²，全县规范化稻虾综合种养2133hm²，带动农民稻田养虾8000hm²，小龙虾年产量达10516t，比2021年8923t净增1593t同比增长15%。完成水产品5.03万t，稳居全市第一，占全市水产品总量的48%，居全省第二，小龙虾稻田养殖的快速发展为泸县做大做强水产业作出突出贡献。

1.2 经营主体已见雏形

全县从事稻虾种养大户3.33-6.6hm²164户697.2hm²，6.67hm²以上的66户637hm²，成立稻虾综合种养专业合作社14个、家庭农场110家，带动稻虾养殖大户230户、散户21569户，形成了“基地+农户”“专合社+会员”“园区+业主+农户”的高速发展推进机制。规模最大的泸县海牧种养殖专业合作社，有管理服务人员46人，全县会员2万多名，稻虾种养面积4667hm²。

1.3 经济效益初见成效

实现“三方共赢”，一是带动农民增产增收。农民散户种养平均1hm²产稻谷7500kg、虾1215kg、产值89250元，比单纯种水稻增收60000元/hm²；规模化经营的，周边农民可获得7500-15000元/hm²土地流转费收入，增加100-150元/日务工收入。二是助力经营主体做大做强。经营主体采取“3411”和“双稻双虾”种养模式模式，可平均1hm²产稻谷9000kg、虾2700kg、产值15万元，比单纯种水稻增收105000元/hm²。三是壮大村集体经济。村集体资产公司通过自主经营稻虾基地、集体流转土地返包种养业主、集体经营+专合社技术合作等方式，发展稻虾养殖，壮大村集体经济。

1.4 稻虾共作技术逐渐成熟

稻虾种养技术逐渐形成适合泸县发展的技术模式。一是“3411”模式。即一年收获3季产200公斤小龙虾，一亩地产1000斤稻谷，收入1万元[1]。二是“双稻双虾”模式。双稻：一季中稻加一季再生稻亩产水稻650公斤；双虾：4月栽秧后在4月底5月初投放“台湾大头虾（罗氏沼虾）”，9月起虾，亩产量75公斤，收入7000元；10月到次年4月养小龙虾，亩产量75公斤，产值3800元，收入1.3万元[2]。三是“无沟平田稻虾轮作”模式。选择能排能灌、防旱抗涝的保水稳水田块，中稻收割后，消毒灌水20cm以上，投放小龙虾，第二年栽秧前每亩收虾可达100公斤以上，收入4000元。

1.5 运行机制逐步形成

在政府引导下，积极培育以大型专合社、企业为龙头，构建“基地+农户”“专合社+会员”“园区+业主+农户”的运行机制。实行“一标，两改，四统一”稻虾种养运作模式，“一标”就是统一建设标准：按照靠田埂或排洪沟向稻田内开挖虾沟，虾沟占稻田面积的5-10%，虾沟宽0.8-1.5m，深0.8-1.0m，开挖的虾沟泥土加高加宽田埂，埂顶宽1.0-1.5m，埂高0.8-1.0m，坡比1：1.5-3夯筑牢实。“两改”就是对稻虾田进行改水改底，根据稻虾田的水质变化投放光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等生物菌种来改良水质，投放过硫酸氢钾等化学改水剂来改良底质。“四统一”就是统一技术培训、统一配料配药、统一收购、统一平台销售的综合服务模式[3]。

2 存在问题

发展不均衡，标准化程度低。全县养虾面积8000hm²，而规范化种养面积仅2133hm²，导致收益总体不高，且稻虾种养基地小而分散，基础设施薄弱，水电路配套设施不完善，防洪抗旱能力不强。

建设资金缺乏，配套政策滞后。标准稻虾共作需对泄洪沟、虾沟、田埂及灌溉用水管网等基础设施进行改造，后期还需虾苗、饲料、药物等投入，初次养殖资金投入在6万元/hm²以上，较大资金投入成为农户建设标准化稻虾养殖设施的瓶颈[4]。地方财政投入不足，整合项目力度不强，奖补政策缺乏，制约稻虾产业发展。

抱团发展不足，品牌效应不强。受气候和市场销售影响，龙虾价格波动较大，缺乏龙头带动，养殖户对市场信息掌握不准，影响收益[5]。没有形成优势产业带，没有优势品牌，没有优势企业，无稻虾地标产品，无国省知名品牌，制约了稻虾产业规模化发展。

3 发展优势分析

3.1 政策市场优势

习总书记对长江流域保护做重要批示：“共抓大保护，不搞大开发”。“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。”审视粮食安全的视角要从粮食安全向食物安全转型，全方位多途径开发食物资源。2021年四川人均水产品占有量仅19.17kg，低于全国人均46.39kg的水平，四川每年要从湖北、广东、江苏等省调入鲜活水产品约50万t。为不断满足人民对优质蛋白的消费需求，农业农村部《关于推进稻渔综合种养产业高质量发展的指导意见》（农渔发[2022]22号），要求大力发展稻渔综合种养，成为助农增产增收、农业提质增效、推进乡村振兴的必然选择。

3.2 发展空间优势

2021年我国有小龙虾养殖产量报告的省份23个。其中，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统小龙虾养殖大省仍然占据绝对主导地位，养殖产量241.11万t，占全国小龙虾养殖总产量的91.55%；第6到10位依次为四川、山东、河南、浙江、重庆，养殖产量20.36万t，占全国小龙虾养殖总产量的7.73%。仅湖北省产107.36万t小龙虾，我省生产小龙虾5.77万t，重庆市仅1.07万t，四川每年要从外省引进8-10万t小龙虾，才能满足我省的消费，泸县发展小龙虾稻田养殖具有广阔的市场空间。

3.3 气候优势

稻虾产业具有气候优势，气候温和，雨量充沛，四季分明，无霜期长，温、光、水同季，季风气候明显。历年年平均气温18.0℃，年平均降水1016.2毫m，年平均日照时数1145h，年均相对湿度60%-85%，无霜期长达350d。水源充足，境内大、中、小江河溪流众多，成树枝状分布。开春早，入冬晚，冬季小龙虾也能生长，春节可出早虾，冬季还可出晚虾。小龙虾全年基本不停食，全年均可捕捞上市。而湖北、湖南、安徽、江苏等小龙虾产量大省，冬季寒冷，4月初才陆续上市，大规模上市集中在5-6月。

3.4 价格优势

全国小龙虾价格周期性特征明显，全年走势仍然呈U型，1-3月和10-12月小龙虾传统生产淡季价格较高，5-6月小龙虾集中上市期价格较低，5月下旬至6月上旬价格处于最低点。湖北、湖南、安徽、江苏等省由于冬季寒冷，开春较晚，5-6月集中岀塘产量高，价格不具备优势。“泸县早虾”和“泸县晚虾”填补全国产虾空档期，因奇货可居，全国虾价周期呈现“冬春高、夏秋低”，泸县春节后就可以出虾，提早上市、反季节销售，供应北上广深等沿海发达地区。

3.5 冬水田资源优势

泸县有种植再生稻习惯，常年种稻面积3.7万hm²，水稻年产量33.4万t，冬水田资源丰富有2.8万hm²，为发展稻虾产业提供了土地保障，发展稻虾产业优势明显。我省川西平原、川北地区要种油菜、小麦、蔬菜，水旱轮做，夏季田面水温过高，属于传统的粮油区域，不利于稻虾产业发展。

3.6 品牌经济优势

“泸县早虾”、“泸县晚虾”已在湖北江苏等地批发市场叫响，成为北上广深等沿海地区全年不歇业小龙虾餐饮业的有力保障。发展稻虾综合种养，能有效增加种粮收入，解决稻田撂荒，促进增收稳粮、保障水产品有效供给，促进农业产业高质量发展的有效路径。

3.7 生态优势

一是有效实现“两减”。稻虾共作、轮作，增加稻田有机质，解决长期施用化肥、农药造成土壤酸化板结问题，稻田不再施化肥和农药，有效实现“两减”。二是大幅降低稻谷重金属“镉”含量。稻渔综合种养，增加土壤有机质，提高土壤碱度，养虾增加水位，阻断氧化还原反应，把重金属“镉”吸附在土壤中，能大幅度降低稻谷吸附重金属“镉”，降幅度达到72%以上。三是生物多样性得到有效保护。稻虾综合种养有效恢复稻田生态功能，养虾稻田不施农药化肥，泥鳅、黄鳝、田螺、浮游动物等得到有力恢复，生物多样性得到有效恢复和保护。四是助推碳达峰碳减排。鱼虾贝藻等水生动植物活动，有效增加水中氧气、阻断厌氧细菌活动，减少甲烷气体排放，甲烷的温室效应是二氧化碳的25倍。有机肥固碳能达到33年，化肥固碳效果最长7年。

4 发展对策分析

4.1 锚定目标，久久为功

泸县锚定目标，打造“巴蜀早虾”200亿元稻虾产业集群，成为建设“巴蜀鱼米之乡”的领头羊。每年新增5万亩规范化稻虾种养面积，到2025年全县发展规范化稻虾种养面积超25万亩；到2030年全县发展规范化稻虾种养面积超40万亩。联动周边地区共建100万亩“巴蜀鱼米之乡”。确立以“打造川渝稻虾优势产业带 共建巴蜀鱼米之乡”为发展高质量农业的有力抓手，动员各级领导长抓不懈，久久为功，打造出泸县农业高质量发展新动能新天地。

4.2 统筹规划，联合发展

抓住成渝双城经济圈建设，联合打造川渝稻虾优势产业带，共建巴蜀鱼米之乡。对集中发展的区域进行规划布局，统筹项目资金解决稻虾产业示范区的水、电、路、地等问题。整合高标准农田建设、稻虾一二三产业融合、小龙虾养殖智慧农业等项目资金，做大做强稻虾优势产业带。在“十四五”期间全县力争发展规范化稻虾0.67万hm²，稻虾产量达到2万t。到2030年全县发展规范化稻虾达到1.3万hm²，稻虾产量达到4万t。到2035年全县发展规范化稻虾达到2万hm²，稻虾产量达到6万t。

4.3 广泛宣传，发动群众

提高农民和业主的认识，统一产业发展思想，减少区域布局和项目实施的阻力，调动农民参与的积极性，采取“专合社+农户”、“企业+农户”、“园区+业主+农户”的发展路子，大力发展稻虾种养示范基地、示范带，建成稻虾种养国家级现代农业示范园区。

4.4 强化支持，增强保障

强化政府扶持力度，增加稻虾优势产业补助，发挥政府投入对优势产业的撬动作用。调动金融部门的支持力度，推动“龙虾贷”信用贷款、无抵押贷款、贴息贷款等，解决农户贷款难融资贵问题，推动稻虾优势产业快速发展。

4.5 提升品质，延伸链条

转变养虾模式，从“大养虾”到“养大虾”转变，从“自繁自养”到“繁养分区”转变，打造区域虾稻米、稻田虾品牌，做好品牌营销，不断提升品牌价值。做大做强生产基地的同时，不断强化产业链条延伸。建设标准化加工和销售市场，全力推动小龙虾一二三产业融合发展，既可以建设高粱红、菜花黄、稻花香的“农文旅”融合发展产业带，加快“美丽泸县、宜居乡村”建设，又可以形成多元化发展的完备产业链，加速泸县从农业大县到农业强县转变。

5 结语

充分挖掘泸县小龙虾稻田养殖发展优势，具有“稳粮、增收、保供给、护生态、促发展”的作用，是习近平生态文明思想的具体体现，是农业破题的主选项、乡村振兴的主攻项、农民增收的首选项。抢抓成渝双城经济圈建设契机，大力推广“3411”、“双稻双虾”、“无沟平田稻虾轮作”种养技术，实现每亩稻田“千斤粮、万元钱”， 泸县小龙虾稻田养殖发展前景优越。

参考文献：

[1] 王强盛， 王晓莹， 杭玉浩等. 稻田综合种养结合模式及生态效应[J]. 中国农学通报， 2019， （08）： 46-51.

[2] 严桂珠， 孙飞. 稻田综合种养技术模式及效益分析[J]. 中国稻米， 2018， （01）： 83-86.

[3] 佘磊. 小龙虾的生物学特性及其主要养殖模式[J]. 湖北农业科学， 2018， （17）： 75-78.

[4] 李竣， 陈洁， 姜楠. 中国稻田养殖现状及发展前景[J]. 农业展望， 2019， （01）： 61-65.

[5] 王强盛， 余坤龙， 倪雪颖等. 我国稻渔综合种养的发展过程及技术趋势[J]. 中国稻米， 2021， （04）： 88-91.

作者简介：张德明（1969年2月—），男，汉，泸县 ，大专，水产高级工程师  ，研究方向淡水养殖 。